بدن برای تولید پروتئین‌های خود به آمینواسید نیاز دارد که بخشی از آن‌ها را می‌سازد و بخش دیگر را از طریق گوارش غذا فراهم می‌کند. برای بدست آوردن آمینواسیدهای مورد نیاز، ابتدا پروتئین‌ها در لوله گوارش به پپتیدهای کوچک و ...